7-ая чашка кофе «Эволюция кофе и кофемашин. Как кофе стал популярным» 1


 

Сегодня расскажу вам о том, кто вообще придумал пить кофе и какова история развития кофе как напитка, а также способов приготовления кофе.

Первыми примерно в 1000 году н.э. придумали молоть зерна кофе и потом варить их арабы. После этого кофе сначала пришел в Европу морским путем, потом распространился по всему миру.
Immagine7

В 1554 г. в Константинополе открылась первая официальная кофейня. В 1659 г. открывается первая европейская кофейня в Марселе.

В 1683 г. на площади Сан Марко в Венеции была открыта первая кофейная лавка Италии.

17-ый век стал знаковым в истории кофе. Тогда кофе распространился по Италии и странам Европы.

Стали появляться новые для того времени заведения — литературные кофейни. В них революционеры строили свои «новые» идеи. Французские кафе называли «говорящей прессой революции», у каждого из них был свой политический уклон. По тому в какое кафе ходит человек было понятно к чьему кругу он принадлежит и чьи идеи ему ближе.

Первой кофеваркой считается эфиопская джебена.
Immagine6

 

После него появился турецкий «ибрик», он же «турка», он же «джезва». Турецкая турка однако не слишком понравилась европейцам и больше использовалась на Востоке.
Immagine5

 

Из-за своего арабского не христианского происхождения кофе шло вразрез с католической культурой и традициями. Духовенство даже официально просило Папу Климента VII запретить кофе.
72990939_11clement7

 

Папа Климент пожелал попробовать «диавольский напиток» перед тем, как проклянуть. Кофе ему понравился и он немедленно благословил его и нарек «христианским питьем».

С 14-го по 18-й века самым эффективным способом была варка кофе. Кофеварки с фильтром появились позднее.
Знаменитой стала модель кофеварки «наполетана», 1820г. Италия. В ней кофе варился, затем, переворачивая кофеварку, вы получали готовую кружку фильтрованного кофе.
Immagine3

 

Но наконец эволюция! С появлением электричества открылись новые возможности и итальянские изобретатели буквально наперегонки стали вводить новые технологии в производство кофе.
1884 г. итальянский изобретатель Анджело Мориондо выпустил в свет и запатентовал первую в мире профессиональную эспрессо-кофемашину.
Moriondo

Не разобравшись, как лучше поступить со своим изобретением, Мориондо выставлял кофемашину на выставках и всячески рекламировал, но оранизовать массовое производство кофемашин так и не смог. Мориондо не был дельцом, он был изобретателем. В конце концов Через 17 лет Мориондо продал свою идею Луиджи Беццера, который усовершенствовал кофемашину и снова запатентовал теперь уже своё изобретение. На дворе стоял 1901 год.
31072009_020611Blog_macchina_espresso

Через несколько лет, в 1905 Дезидерио Павони покупает патент на кофемашину у Беццера и запускает массовое производство кофемашин для эспрессо на своей фабрике в Милане. Фабрика производит 1 кофемашину в день.
Immagine2
Ну а в итальянских домах вскоре воцарился культ кофе благодаря моке. Мока стала лидером среди кофеварок для приготовления на открытом огне. Изобретена и выпущена была Альфонсо Биалетти в 1933 году.
moka

 

В 1945 на тропу «кофейной борьбы» вступает Faema, легендарная марка в наши дни, которая тогда была одной из многих. В 1961 Faema запатентовала первую кофемашину, которая сделала фабрику знаменитой, а итальянский эспрессо любимым во всем мире. Нововведением была группа — деталь, через которую появляется на свет кофе, а также система подачи воды. Модель называлась Faema E61.
e61-1

 

И по сей день во всех кофемашинах как основа используется эта система. С добавками, с поправками, но система E61. Что же было нового? Были введены идеальные пропорции давления воды на кофе — 9 атмосфер. Инженеры Фаэмы обнаружили, что это идеальное давление для получения идеального кофе. Вторым нововведением стала подготовка кофейной смеси. Подача воды шла в два этапа — первый этап «предварительное заваривание», когда на поверхность кофе поступало совсем небольшое количество воды, чтобы лишь слегка намочить его, второй этап «приготовление кофе», когда подавалась оставшаяся вода, которая проходя через молотый кофе создавала эспрессо. Сегодня в домашних кофемашинах используется такая же система. Когда вы нажимаете кнопку, вы видите, что сначала выходят буквально несколько капель кофе, а потом процесс начинает идти быстрее. Теперь вы знаете, кто это придумал. После этого итальянский эспрессо начал своё путешествие по миру.
А в 1963 году та же Faema начинает производство автоматов для горячих напитков. Сейчас они повсюду, а тогда это было очень необычным зрелищем. Был разработан механизм подачи воды, кофе, сахара, молока, пластикового стаканчика. Всё было продумано очень хорошо. Теперь вы знаете, кто придумал автоматы для горячих напитков, которые теперь есть в каждом аэропорту и прочих учреждениях.
Однако итальянцы всё равно предпочитали дома кофе из моки, а вне дома в баре. Ведь в баре можно пообщаться, и кофе действительно хорош.
По тому, как итальянцы торопились усовершенствовать технологии производства кофе мы видим безграничную любовь к этому напитку. Собственно, это не просто любовь, это жизнь! Без чашки кофе не проходит ни одного дня.

Вреден кофе для здоровья или полезен? А вы спросите вот этого синьора, он вам ответит, что в Италии высокая продолжительность жизни и кофе только украшает жизнь.

 

signore

 

Ни в одной стране мира нет столько кофе в кино, музыке и театре, как в Италии. Давайте вместе полюбуемся на итальянских знаменитостей, которые как и все простые люди тоже пьют кофе.

Федерико Феллини
Immagine11

 

Моника Витте
Immagine14

 

Тото
Immagine8

 

Марчелло Мастрояни
Immagine12

 

Клаудиа Кардинале
Immagine13

 

София Лорен
Immagine10

 

Ну и на вот этой прекраснейшей женщине закончим наше сегодяшнее повествование.
Снова София Лорен
Immagine9


Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Мысль на тему “7-ая чашка кофе «Эволюция кофе и кофемашин. Как кофе стал популярным»