На этом сайте я пишу об истории кофе
Делюсь рецептами кофейных напитков
И рассказываю о том, как разобраться с домашней кофемашиной
Здесь можно купить мой авторский кофе — 7 разных вкусов в лучших итальянских традициях.Выбрать кофе
Публикации:
О нашей кофейне The Village
Мои советы и кофейные рецепты в журнале Russian Foodie
Как и почему я переехал в Россию пишет Газета.ру
Моя кофейная история.
На фото мне 3 года. Я в фартучке, бегаю между столиками и очень горжусь собой.
Однако моим любимым местом в ресторане был бар, любимым запахом – запах кофе, любимой игрушкой – зерна кофе, любимой игрой с детства – смешивать кофе.
Когда мне было 5 лет, меня поцеловал Папа Римский Джованни Паоло II. Всеми любимый Папа, а ныне святой, прибыл в наши края с официальным визитом. В нашей церкви он провел мессу, а потом дети были первыми в очереди к нему (я справа с бабочкой).
Я подарил ему букетик цветов, а он меня поцеловал. Наверное, он уже тогда знал, что мне предстоит переехать в Россию и благословил меня на долгую дорогу. Но я еще этого не знал.
Одновременно с учебой в школе я подрабатывал бариста в разных барах Генуи. Потом я работал уже как старший бариста, потом как шеф-бариста, потом управляющим ресторанов и кофеен. Мне нравилась моя работа. Мне нравится моя работа до сих пор. Я не устаю любить кофе, меня нравится атмосфера кофеен.
В конце 2010 года я первый раз приехал в Россию, тогда еще без мыслей остаться здесь. Но всё так закрутилось, что моей женой стала прекрасная русская девушка и теперь я в Москве. Ни капельки об этом не жалею. Это позволило мне посмотреть на мою жизнь и профессию с другой стороны. Теперь я создаю кофе для российских кофеманов и мне это безумно нравится! В свободное время я учу русский язык, готовлю различные блюда итальянской кухни, открываю для себя Москву, Россию и русских людей.
Я стараюсь постоянно совершенствоваться в своей профессии, изучаю все новые течения в кофейном деле, но остаюсь верен старым добрым итальянским кофейным традициям. И сегодня я предлагаю вам свой кофе, кофе Granvillano, сделанный по итальянским традициям. Настоящий итальянский кофе в России, вкус которого вы можете выбрать из представленных на сайте.
