Буонджорненько! Мы готовим новое зимнее меню. А вы чем занимаетесь? Если вы хотите что-нибудь интересное и необычное попробовать, но молчите, втайне надеясь, что мы догадаемся сами, то мы призываем вас не молчать, а высказаться;) Если же вы ужасный традиционалист и считаете, что в любой кофейне меню может состоять только из эспрессо и капучино, то валяйте, […]
С первым днём лета, amici!!! Тёплого нам, солнечного, с лёгким свежим ветерком и морем эмоций лета! В тёплых странах есть свои секреты спасения от летней жары. В Италии любят солнце, загорать до черноты, пить натуральную воду и носить солнечные очки😎 Но всё это вместе с летним зноем совсем не противоречит желанию выпить кофе! Просто летом […]
Сегодня поговорим о «горячительном» кофе или кофе корретто. Это кофе с добавлением небольшого количества алкоголя. Точный перевод corretto — скорректированный, исправленный. Я уже затрагивал эту тему в посте о способах подачи кофе Обычно такой кофе заказывают мужчины. Скажу ещё точнее — мужчины не молодые. С чем это связано? Раньше в Италии крепкие напитки, дижестивы были […]
Лето наступило! С чем мы всех и поздравляем. Неделька обещает быть жаркой. Горячий шоколад уступает свои позиции мороженому. А что делать любителям кофе? Конечно же смешивать мороженое с кофе! Например так: 150 гр мороженого (сливочного, пломбира) 30 мл эспрессо 20 мл ванильного сиропа Разбить блендером до однородности. Подать в красивом бокале и пить с удовольствием! […]
Добрый день, друзья кофеманы! Снова в эфире рубрика «Чашка кофе от бариста». Сегодня я хочу рассказать вам о кофе Раф. И давайте приготовим его вместе? Раф придумали московские бариста в конце 90-х годов. Этот напиток был создан для клиента по имени Раф, которого не совсем устраивали напитки в меню. И он ему так понравился, что […]
Всё больше людей приобретает для дома и офиса автоматические кофемашины, но разобраться самому или по инструкции не у всех получается. Кроме того, в инструкциях производители рассказывают далеко не всё. Поэтому сегодня я расскажу про основные принципы работы с кофемашиной на примере своей автоматической Saeco. Надеюсь, что многие из вас смогут применить эти секреты и к […]
Хмурость погоды, осенняя прохлада за окном навеяли мне мысли о горячем шоколаде. «Сезон начался» — подумал я и достал всё необходимое из кухонного шкафа. Смешал, нагрел и уже через 2 минуты мы пили вкуснейший домашний горячий шоколад. Не нужно никаких специальных приспособлений, дополнительных машин. Если у вас в кофе-машине есть трубка, выдающая пар, то её […]
